15/2/2016 寶塔菜

在超市買了一顆白綠花菜混種形似翠綠海螺的Romanesco。中文叫寶塔菜。前兩年在美國第一次看到驚為天人， 買回家後遲遲捨不得動刀，最後在讚嘆中小心翼翼地刻下一朵一朵的海螺.....

奇妙的造物主！

據說romanesco 早在十六世紀就有在義大利的典籍出現，現在普遍流行於歐美。

從頂端看， 一朵一朵類錐形體， 由小漸大螺旋狀排列，仔細看其中的每一小顆類錐形體，也是同樣無止境的以分形邏輯排列組成。

分形（英语：Fractal），又稱碎形，通常被定義為「一個粗糙或零碎的幾何形狀，可以分成數個部分，且每一部分幾乎都是整體縮小

切開後像兩棵茂盛的聖誕樹！

在網上找到這張白綠花菜互不相讓的變種。

如果買到小顆的，倒可試做這道搶眼的番茄寶塔菜湯。

後記： 隨意拌炒豆腐乾及少許培根，即是一道漂亮又美味的菜餚。