維也納中央咖啡館

维也纳中央咖啡馆 Cafe Central

17/3/2016

自1876年開業至今有140年歷史的維也納中央咖啡館-費爾斯特宮(Palais Ferstel，以其建筑师費爾斯特Heinrich von Ferstel 命名)是海倫街（Herrengasse 14）上衆多宮殿之一。

第二次世界大戰期間咖啡館受到許多毀壞停業40年之久，1975年重新在一側開張，1986年再度整修擴充前身是银行和证券市场大楼（Bank- und Börsengebäude）的現址。

中央咖啡館當時是維也納文化、藝術、政治、科學知識份子的重要聚會場所。赫赫有名的常客包括艾頓柏格(詩人)、席尼茲勒(作家)、霍夫曼斯塔爾(作家)、穆齊爾(作家)、佛洛伊德(精神分析大師)、托洛茨基(俄國革命領導 者)，克林姆、列寧、希特勒等人，在1938年之前这座咖啡馆由于經常聚集許多下象棋者，所以被称为“象棋学校”（Die Schachhochschule）。

在許多有名的小故事中，其中一則是：第一次世界大戰後俄國傳來革命的消息，一位奧地利高官評論道：「誰會在俄羅斯發動革命？莫非是坐在中央咖啡館的布朗斯坦Bronstein？」
而這位化名布朗斯坦中央咖啡館的常客就是藉下棋討論政治的蘇聯共產黨領袖托洛茨基。

那時人們談到中央咖啡館：「每隔一張椅子就坐著一位天才詩人、一個畫家、一個社會主義者、一個貴族、作曲家、或者一個精神分析家；每份打開的報紙後藏著一個野心家、每場爭執後藏著一個文學的果實、每杯乳酪奶油後藏著人生的哲學。」

推開大門進到咖啡館，入口右桌旁坐著一個栩栩如生的鬍鬚男雕像~奧地利著名詩人彼得‧艾頓柏格Peter Altenberg。這位被現代學者稱為「被忽略的文學家」和其他幾位同時期的文學家將中央咖啡館視為他們的寫作場所、客廳與沙龍。維也納咖啡館的文學風氣也因此被帶動起來。當時的人們提到這位把中央咖啡館當成他郵信地址的彼得‧艾頓柏格都說：「如果他不在咖啡館，就是在去咖啡館的路上。」

今天的中央咖啡館，絡繹不絕的遊客取代了過往的文人政客。但身著黑禮服的侍者仍像一百年前一樣固守傳統端著一面發亮如鏡的銀盤，盤上擺著一杯咖啡，附上一杯水，和一只銀湯匙穿梭在這偌大絕美的廳堂間。廳內豎立著許多巨大廊柱，延伸至樓頂成為交錯的美麗拱形圖案，奧匈帝國創建者，首位皇帝弗朗茨‧約瑟夫一世(Franz Joseph）和有世界最美皇后之譽的伊麗莎白皇后Empress Elisabeth(茜茜公主）巨幅畫像默默的俯視著沉浸在咖啡香氣中戀戀私語的旅客們。

睜大眼睛盯著玻璃櫃中精緻的糕點，咽了咽口水貪婪的搜尋每一個挑動我視覺與味蕾的甜品。

櫃中擺著中央咖啡館的招牌巧克力杏桃蛋糕（Café Central Torte）、蘋果酥皮派(Apple Strudel)、皇帝煎餅 (Kaiserschmarrn)、維也納著名的沙河蛋糕（Sacher) 、覆盆子黑芝麻蛋糕....

人生面臨的選擇怎麼這麼多啊！