忐忑: Bärlauch 熊蒜？熊蔥？韮菜？

認親不怕多，一表三千里

四月離德回美度假前，正值那春季的天，晚娘的臉，乍暖忽寒幾天的艷陽高照，轉眼屋後原本枯葉滿地的林子，似乎一夜間舖上了嫩綠地毯。細細端詳那寬大的葉片，心中一陣竊喜，這豈不是美國家中也有種潔白芳香的鈴蘭（山谷百合，風鈴草 Lily of the Valley，葉汁有毒性）。往年初春花季一到，我總會迫不及待的在清晨中迎著露水，雙膝跪在花叢前，耐心剪下一支支花串，紮成一大束插在花瓶裡。那甜甜的沁人香味。帶給人無限的幸福感！心想等五月從美回來，這滿山遍野的鈴蘭該有多香啊！

美國家後院採集的鈴蘭

鈴蘭

轉眼在美一晃三星期，這星期日從美一路顛簸二十小時，終於回到德國的家中，顧不得時差的倦怠，當天傍晚三步併兩步快行到後面的林中。果然如我所料，遠遠草叢中星星點點佈滿白花！心中大喜走近一瞧卻大失所望，這分明不是鈴蘭花呀！手指一掐，沒香味不打緊還一股辛辣的韭菜味！哎呀！這該不是久聞大名的野韭菜吧！含苞未開水珠狀的花苞，綻放星形的白花不就是似曾相識的韭菜花嗎？但本該細長如草的韭菜葉怎麼是這麼大剌剌的一大片啊？

搬來德國前，就曾在報章雜誌讀過，幾乎每個留德學生或生活在德的中國人，每年雪剛融，春才到，各個鏟子一抓，袋子一提，三五成群一溜煙鑽到樹林裡，不為踏青，不為健身，更不為山林泉水芬多精，為的是那魂牽夢繫的家鄉韭菜味兒。

看來這還真是慕名已久的野韭菜，望著這片一望無際的韭菜林，滿腦子韭菜餃子，韭菜盒子，韭菜炒蛋，韭菜花豆腐乾....

只可惜才搬來這個小鎮四個多月，孤家寡人沒兩個朋友，否則不也要Line朋喚友帶上利刀利剪來個大豐收！

百科

熊葱（學名：Allium ursinum），又名野韭菜、熊果大蒜、熊蒜（bear's garlic）、野蒜菜及林地蒜，是一种野生的草本植物，為野生韭黄的近緣种，味道如同食用韭菜，但是氣味並不强烈。多生长于林地树荫，春季刚发出的第一至第五叶味道鲜嫩，适于食用，开花后口感下降。